दाल गोश्त
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स्वाद और पोषण का एक बेहतरीन संगम, यह Dal Gosht भारतीय घरों में बनाया जाने वाला एक बेहद लोकप्रिय और भारी पकवान है। Mutton Dalcha recipe की यह पारंपरिक विधि मटन के नरम टुकड़ों और चने की दाल को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाकर तैयार की जाती है। अगर आप घर पर spicy Bhatiyara style Dal Gosht बनाना चाहते हैं, तो दाल का मखमलीपन और मांस का सोंधापन इसे एक बेजोड़ ज़ायका देता है। बहुत से लोग इस homemade mutton with lentils को इसकी गाढ़ी तरी और इमली के चटपटेपन के कारण पसंद करते हैं। खुशबूदार बगाड़ा राइस या जीरा राइस के साथ परोसा जाने वाला यह असली दाल गोश्त एक संपूर्ण भोजन है, जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए हर दिल अजीज है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल को भिगोना यह सुनिश्चित करने का राज है कि वह मटन के साथ ही अच्छी तरह गल जाए।
- थोड़ी पकी हुई दाल को मैश करने से ग्रेवी में एक पेशेवर गाढ़ापन और सोंधापन आता है।
- शुरुआत में मटन को तेज़ आंच पर भूनने से वह अंदर से जूसी बना रहता है।
- चने और तुअर दाल का मेल इस्तेमाल करने से स्वाद और भी अधिक गहरा हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
440 kcal
30g
24g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।