दाल मखनी (जैन)
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दाल मखनी (जैन) भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और पंजाबी स्टाइल डिश है जिसे काली उड़द की दाल और राजमा के राजसी मेल से बिना प्याज़-लहसुन के बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और मखमली ज़ायके के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह जैन परिवारों और दाल के दीवानों के लिए सबसे बेशकीमती और राजसी विकल्प है। इसमें दाल को टमाटर, ढेरों मक्खन और मलाई की एक राजसी ग्रेवी में कई घंटों तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। मक्खन और धीमी आंच का मेल इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। दाल मखनी (जैन) का हर कौर परंपरा और सात्विक विलासिता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा काली उड़द की दाल और ताज़े मक्खन का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- दाल को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि ज़ायका गहराई तक समा सके।
- मलाई को अंत में डालें ताकि इसका मखमलीपन बना रहे।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब और शाही दाल है जो कुछ बहुत ही समृद्ध खाना चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (300g))
280 kcal
14g
16g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।