दाल पिठ्ठी
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दाल पिठ्ठी (दाल पिठ्ठी) मध्य प्रदेश और उत्तर भारत का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत सुकून देने वाला व्यंजन है जिसे दाल और गेहूं के फूलों के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधे स्वाद और ग्रामीण भारत की 'वन-पॉट मील' के एक अनिवार्य शाही प्रतीक के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें अरहर की दाल के साथ गेहूं के आटे की पिठ्ठी को बहुत ही सब्र से पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और लहसुन का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। दाल पिठ्ठी का हर कौर परंपरा और घर की यादों का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पिठ्ठी को दाल उबलने के बाद ही डालें।
- दाल थोड़ी पतली रखें क्योंकि पिठ्ठी डालने के बाद वह गाढ़ी हो जाती है।
- लहसुन का तड़का ऊपर से भी लगा सकते हैं।
- इसे 'आम के अचार' के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large bowl (400g))
310 kcal
14g
8g
46g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।