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दाल वड़ा
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दाल वड़ा या 'परिप्पु वड़ा' दक्षिण भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय और कुरकुरा नाश्ता है। इसमें चने की दाल को दरदरा पीसकर प्याज, अदरक और मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसका सोंधा स्वाद और जबरदस्त कुरकुरापन सबको बहुत पसंद आता है। बारिश के मौसम में इसे गरम चाय या कॉफी के साथ खाना बहुत ही लाजवाब लगता है।
Dal Vada Recipe
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Best Dal Vada
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Homemade Paruppu Vada
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Tea Time Snack
How to make Dal Vada
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Prep Time2 hrs (soaking)
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप चना दाल
1 बड़ा प्याज
2-3 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
10 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हींग
तलने के लिए तेल
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल को दरदरा पीसना ही वड़े को असली कुरकुरापन देने का सबसे बड़ा राज है।
- पीसते समय पानी बिल्कुल न डालें, वरना वड़े तेल सोख लेंगे और नरम हो जाएंगे।
- थोड़ी साबुत दाल मिलाने से खाते समय एक बेहतरीन बनावट और सोंधापन मिलता है।
- मध्यम आंच पर तलने से वड़े अंदर तक पकते हैं और बाहर से बहुत ही खस्ता रहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
7g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।