ढेबरा गेहूं आटा
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ढेबरा गेहूं आटा गुजरात का एक बहुत ही सोंधा और शाही पारंपरिक भोजन है, जो गेहूं के आटे और ताज़ा मेथी के मेल से बनाया जाता है। इसमें गेहूं के आटे को दही, कटी हुई मेथी और मसालों के साथ बहुत ही शानदार तरीके से गूँथा जाता है। अदरक, हरी मिर्च और तिल का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देता है। यह ढेबरा अपने सोंधेपन और कोमलता के लिए जाना जाता है। गुजरात में इसे नाश्ते या यात्रा के दौरान खाने के रूप में परोसना एक बहुत ही शानदार और पुरानी परंपरा मानी जाती है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा दही का इस्तेमाल करना ही इसे कोमलता देने का राज है।
- थोड़ा सा गुड़ डालने से मेथी का कड़वापन बहुत ही शानदार तरीके से संतुलित हो जाता है।
- तेल के साथ धीमी आंच पर सेकना ही इसे वह असली और शानदार ज़ायका देने का राज है जो इसे लंबे समय तक ताज़ा रखता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 dhebra (60g))
160 kcal
5g
6g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।