दूधपाक
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दूधपाक (दूधपाक) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत समृद्ध मीठा व्यंजन है जिसे दूध और चावल के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन मखमली बनावट, लाजवाब मीठे स्वाद और महाराष्ट्रीयन त्यौहारों की थाली के एक अनिवार्य शाही 'मिष्ठान' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें चावल को दूध में बहुत ही धीमी आंच पर घंटों पकाकर गाढ़ा किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मलाईदार और लाजवाब होता है। केसर और चारोली इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। दूधपाक का हर निवाला परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चावल में घी लगाकर ही दूध में डालें, यही उसकी खुशबू का राज है।
- दूध को बहुत ज़्यादा गाढ़ा न करें, दूधपाक थोड़ा पतला ही अच्छा लगता है।
- केसर को थोड़े गरम दूध में भिगोकर ही डालें।
- इसे पूरी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
220 kcal
6g
10g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।