दोडक्याची भाजी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
दोडक्याची भाजी (दोडक्याची भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन है जिसे 'तोरई' या 'Ridge Gourd' के राजसी गुणों के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मीठे स्वाद और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें तोरई को चना दाल और मूंगफली के कूट के राजसी मेल के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। ताज़ा धनिया और हल्दी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। दोडक्याची भाजी का हर निवाला परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- तोरई को बहुत ज़्यादा न छीलें, केवल रेशे ही निकालें, यही उसके गुणों का राज है।
- चना दाल भिगोकर ही डालें।
- मूंगफली का कूट अंत में ही डालें।
- इसे वरण भात के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
110 kcal
3g
6g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।