डबल चिकन रोल

सबसे पहले पहले से बने हुए चिकन टिक्का को मक्खन में भून लें ताकि वह सोंधा और गरम हो जाए।

दो अंडों को लाल मिर्च और नमक के साथ एक कटोरे में अच्छी तरह फेंटें, यही रोल को शाही गहराई देने का राज है।

तवे पर मक्खन गरम करें, अंडे का मिश्रण डालें और उसके ऊपर पराठे को ज़ोर से दबाकर रखें।

दो अंडों का उपयोग करना बहुत ज़रूरी है, यही रोल को वह 'डबल' लुक देता है।

अंडे के पक जाने पर पराठे को पलटें और दूसरी तरफ से भी मक्खन लगाकर कुरकुरा होने तक सेकें।

पराठे को एक प्लेट पर निकालें और उस पर ढेर सारी तीखी हरी चटनी एक परत में लगाएं।

अब इसके ऊपर ढेर सारा चिकन टिक्का और प्याज़ के लच्छे बीच में एक कतार में सजाएं।

ऊपर से थोड़ा नींबू का रस और चाट मसाला छिड़कें ताकि चटपटा स्वाद आ जाए।

पराठे को बहुत ही सावधानी से और कसकर रोल करें, यही इसे सही रूप देने का राज है।

तैयार डबल चिकन रोल को गरमागरम एक शाही और दमदार नॉन-वेज डिश के रूप में परोसें।