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सहजन सांभर
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
सहजन सांभर एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय दाल का सूप है जो अपने तीखे और सुगंधित स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें तुअर दाल को सहजन की फलियों, इमली और विशेष सांभर मसाले के साथ पकाया जाता है। सहजन इसमें एक विशेष सोंधा स्वाद और बनावट जोड़ता है। इसे घी, राई और करी पत्ते के तड़के के साथ तैयार किया जाता है। इसे इडली, डोसा या सफेद चावल के साथ परोसा जाता है।
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Prep Time20 mins
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप तुअर दाल
3 सहजन फलियां, टुकड़ों में कटी
इमली का एक छोटा गोला
2 बड़े चम्मच सांभर मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच राई
2 सूखी लाल मिर्च
करी पत्ता
1 छोटा चम्मच घी
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- रेशमी सांभर के लिए दाल को अच्छी तरह मैश करें।
- सहजन को दाल के साथ न पकाएं वरना वे टूट सकते हैं।
- थोड़ा सा गुड़ डालने से इमली का खट्टापन संतुलित हो जाता है।
- बेहतरीन खुशबू के लिए हमेशा ताज़ा सांभर मसाले का प्रयोग करें।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250ml)
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
7g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।