दूधी चना दाल नु शाक
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दूधी चना दाल नु शाक गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे लौकी और चने की दाल के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन सोंधी बनावट, लाजवाब दाल की खुशबू और संतुलित मीठे-चटपटे स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में एक मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जाता है। इसमें लौकी को चने की दाल के साथ राजसी मसालों, राई और गुड़ के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। चने की दाल का सोंधापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। दूधी चना दाल नु शाक का हर कौर परंपरा और पोषण का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी लौकी और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- दाल को भिगोना बहुत ज़रूरी है, यही उसे कोमलता देने का राज है।
- गुड़ और नींबू का सही मेल ही उसे गुजराती स्वाद देता है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो पौष्टिक और सोंधा स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
210 kcal
8g
10g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।