लौकी के मुठिया
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लौकी के मुठिया (दूधी ना मुठिया) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे लौकी और विभिन्न आटों के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमलता, लाजवाब सोंधी खुशबू और एक संपूर्ण नाश्ते के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी को गेहूं के आटे, बेसन और राजसी मसालों के साथ मिलाकर भाप में पकाया जाता है और फिर तिल के साथ तड़का दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। तिल और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। मुठिया का हर कौर परंपरा और सेहत का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी लौकी और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- मुठिया को भाप में अच्छी तरह पकाएं, यही उसे कोमलता देने का राज है।
- तिल का उपयोग भरपूर करें, यही उसकी पहचान है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो हेल्दी और शाही गुजराती स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g portion)
180 kcal
6g
6g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।