डूंगरी बटाटा नु शाक
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
डूंगरी बटाटा नु शाक गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे प्याज (डूंगरी) और आलू (बटाटा) के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन सोंधी बनावट, लाजवाब खुशबू और संतुलित स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर तब बनाया जाता है जब घर में कोई और हरी सब्जी न हो, लेकिन इसका स्वाद किसी भी राजसी व्यंजन से कम नहीं है। इसमें प्याज और आलुओं को राई, जीरा और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। प्याज का मीठापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। डूंगरी बटाटा नु शाक का हर कौर परंपरा और घर के स्वाद का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा लाल प्याज और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- आलुओं को छोटे टुकड़ों में ही काटें, यही उन्हें जल्दी पकाने का राज है।
- गुड़ की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, यही उसे पहचान देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो सरल और सोंधा गुजराती खाना पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
240 kcal
4g
14g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।