प्याज की सब्जी
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प्याज की सब्जी (डुंगरी नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे छोटे प्याज और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब तीखे-मीठे स्वाद और घर के आसान लेकिन शाही खाने के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर या रात के भोजन में एक मुख्य सब्जी के रूप में परोसा जाता है। इसमें छोटे साबुत प्याजों को बेसन और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। बेसन का लेप इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। इस सब्जी का हर कौर परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा छोटे लाल प्याजों और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- बेसन को मसालों के साथ अच्छी तरह भूनें, यही उसकी खुशबू का राज है।
- प्याज पर चीरा लगाना न भूलें, यही उसे अंदर तक स्वाद देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो कम समय में तीखा और शाही स्वाद चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
160 kcal
3g
10g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।