अंडा कोथु परोटा
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अंडा कोथु परोटा भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और तमिलनाडु की प्रसिद्ध डिश है जिसे मालाबार परोटा और अंडों के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और तीखे ज़ायके के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। यह दक्षिण भारतीय रात के बाजारों (Night Markets) का सबसे बेशकीमती और राजसी भोजन है। इसमें परोटा के टुकड़ों को अंडों, प्याज़, टमाटर और खास करी पत्ता मसालों के साथ राजसी रूप में कूटकर (chopping) पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, चटपटा और लाजवाब होता है। अंडों की कोमलता और परोटा का कुरकुरापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। अंडा कोथु परोटा का हर कौर परंपरा और स्ट्रीट-फूड की विलासिता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा लोहे के बड़े तवे और ताज़े अंडों का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- कूटने (chopping) की गति को तेज़ रखें ताकि अंडा और परोटा एक-दूसरे में समा जाएं।
- काली मिर्च का पाउडर इसे एक बहुत ही शानदार और शाही तीखापन देता है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब और शाही प्रोटीन-युक्त नाश्ता या डिनर है जो स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (300g))
380 kcal
14g
20g
40g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।