अंडा पराठा
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अंडा पराठा उत्तर भारत का एक बहुत ही शाही, पौष्टिक और लाजवाब नाश्ता है जो अपने 'पॉकेट' जैसे भरावन के लिए जाना जाता है। इसमें गेहूँ के आटे की रोटी के अंदर मसालेदार अंडे का घोल डालकर सेंका जाता है, जिससे यह एक नरम कुशन की तरह फूल जाता है। यह स्वाद में बहुत ही सोंधा और मलाईदार होता है। बच्चों के टिफिन और झटपट डिनर के लिए यह सबसे बेहतरीन विकल्प है। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और अंदर का नरम अंडा एक अद्भुत मेल बनाता है। इसे अक्सर पुदीने की चटनी या टोमेटो केचप के साथ बड़े चाव से खाया जाता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अंडों को अच्छी तरह फेंटें, इससे भरावन बहुत ही हल्का और स्पंजी बनता है।
- रोटी को बेलते समय ध्यान रखें कि वह एक समान हो, वरना पॉकेट नहीं बनेगा।
- अंडे के घोल में एक चम्मच दूध मिलाने से उसका टेक्सचर और भी मलाईदार हो जाता है।
- इसे हमेशा मध्यम आंच पर ही पकाएं ताकि अंडा अंदर तक पक जाए और पराठा कुरकुरा बने।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 large paratha (130g))
310 kcal
14g
16g
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।