एलुमिचाई रसम (नींबू का रसम)
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एलुमिचाई रसम एक पारंपरिक साउथ इंडियन लेमन रसम है, जो अपने ताज़े खट्टे स्वाद और हल्के, आरामदायक शोरबे के लिए जाना जाता है। इसे नींबू के रस, दाल के पानी, रसम मसालों और सरसों के दाने व करी पत्ते के सुगंधित तड़के के साथ बनाया जाता है। टमाटर रसम के विपरीत, एलुमिचाई रसम का खास स्वाद अंत में डाले गए ताज़े नींबू के रस से आता है। कई घरों में इस आसान लेमन रसम को गरम चावल के साथ परोसा जाता है या सूप की तरह भी पिया जाता है। यह हल्का और जल्दी बनने वाला रसम खासकर तब बनाया जाता है जब स्वादिष्ट लेकिन पचने में आसान भोजन चाहिए। यह साउथ इंडियन रसोई की एक पारंपरिक और बेहद पसंद की जाने वाली रेसिपी है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आंच बंद करने के बाद ही नींबू का रस मिलाना इसके शानदार और ताज़ा स्वाद का राज है।
- दाल के पानी का उपयोग करने से रसम में एक बहुत ही बेहतरीन पौष्टिकता और बनावट आती है।
- हरी मिर्च और अदरक का इस्तेमाल नींबू की खटास को बहुत ही लाजवाब तरीके से उभारता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 serving)
45 kcal
1g
2g
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।