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फाफड़ा
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फाफड़ा गुजरात का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड है जिसे अक्सर 'जलेबी-फाफड़ा' की जोड़ी के रूप में खाया जाता है। इसे बेसन, अजवायन और पापड़ खार से बनाया जाता है। यह लंबी और कुरकुरी पट्टियों जैसा होता है। इसका सोंधा स्वाद और हल्कापन इसे एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है। इसे पपीते के संभारे और तली हुई मिर्च के साथ खाना सबसे अच्छा है।
Fafda Recipe
Authentic Gujarati Fafda
Best Fafda Recipe
Traditional Dussehra Snack
Homemade Fafda
Crispy Gram Flour Snack
Gujarati Street Food
Fafda Jalebi Recipe
How to make Fafda
Classic Morning Breakfast Gujarati
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
2 कप बेसन
1 छोटा चम्मच अजवायन
1 छोटा चम्मच कुचली काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच पापड़ खार
2 बड़े चम्मच तेल
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- पापड़ खार का उपयोग करना ही फाफड़े को असली बनावट और हल्कापन देने का राज है।
- लकड़ी के बोर्ड (पाटले) का ही उपयोग करें, इससे फाफड़ा आसानी से खिंचता है और चिपकता नहीं।
- आटे को अच्छी तरह मसलना बहुत ज़रूरी है ताकि वह टूटे नहीं।
- आंच को मध्यम ही रखें, तेज़ आंच पर फाफड़ा तुरंत लाल हो जाएगा और कुरकुरा नहीं बनेगा।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 100g)
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
5g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।