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फजेतो कढ़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
फजेतो कढ़ी गुजरात की गर्मियों का एक बहुत ही शानदार और शाही व्यंजन है, जो पके आम के रस और दही के मेल से बनाया जाता है। यह कढ़ी आम की गुठलियों से बचे रस को दही और बेसन के साथ पकाकर तैयार की जाती है। सोंठ, दालचीनी और लौंग का सोंधा तड़का इसे एक बहुत ही शानदार और शाही खुशबू देता है। इसका स्वाद बहुत ही निराला और ताज़गी भरा होता है जो इसे साधारण कढ़ी से अलग बनाता है। इसे गरमागरम पूरी और चावल के साथ खाना गर्मियों का सबसे बड़ा उत्सव है।
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप पके आम का रस
1 कप दही
2 चम्मच बेसन
1 चम्मच सोंठ पाउडर
1 चम्मच जीरा
2-3 लौंग और 1 इंच दालचीनी
1/2 चम्मच हींग
1 चम्मच गुड़
2 चम्मच देसी घी
ताज़ा हरा धनिया
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- केसर आम के रस का इस्तेमाल करना ही इसे स्वाद देने का राज है।
- घोल को अच्छी तरह फेंटना बहुत ज़रूरी है ताकि कढ़ी एकदम चिकनी और शानदार दिखे।
- शुद्ध देसी घी का तड़का इस कढ़ी को एक बहुत ही समृद्ध और विशेष ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।