फजेतो
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फजेतो गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे पके आम के रस, दही और बेसन के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन सुनहरी रंगत, लाजवाब खट्टे-मीठे स्वाद और गर्मियों के खास तोहफे के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर 'आम रस' के साथ या उसके बाद एक पाचक और स्वादिष्ट कढ़ी के रूप में परोसा जाता है। इसमें आम के रस को दही, बेसन और राजसी मसालों के साथ पकाकर सोंठ का तड़का दिया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रेशमी और लाजवाब होता है। सोंठ और मेथी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। फजेतो का हर घूँट परंपरा और ताज़गी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा पके हुए मीठे आम और खट्टे दही का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- सोंठ का उपयोग करना कभी न भूलें, यही उसकी पहचान है।
- गुड़ की मात्रा आम की मिठास के अनुसार ही रखें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब डिश है जो आम के सीजन में कुछ अलग और शाही स्वाद चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
190 kcal
4g
10g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।