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फराली मोरैयो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
फराली मोरैयो गुजरात का एक बहुत ही पारंपरिक और शाही उपवास का व्यंजन है, जो मोरधन (Samo seeds) से बनाया जाता है। यह एक सोंधे पुलाव की तरह होता है जिसे जीरे और हरी मिर्च के शानदार तड़के के साथ पकाया जाता है। इसमें भुनी हुई मूंगफली और आलू के टुकड़े इसे एक बहुत ही शानदार और तृप्त करने वाला टेक्सचर देते हैं। यह डिश न केवल पेट भरती है बल्कि व्रत के दौरान शरीर को भरपूर ऊर्जा भी देती है। इसे गरमागरम फराली कढ़ी या दही के साथ खाना एक मुकम्मल शाही उपवास भोजन है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
1 कप मोरैयो (सामा)
2 कप पानी
1 बड़ा आलू
1/4 कप भुनी मूंगफली
1 चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सेंधा नमक
2 चम्मच घी
ताज़ा हरा धनिया
नींबू का रस
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मोरैयो को 15 मिनट भिगोकर रखें, इससे वह बहुत ही शानदार और खिला-खिला बनता है।
- पानी की मात्रा हमेशा मोरैयो से दोगुनी रखें, यही इसे सोंधा और सही बनावट देने का राज है।
- शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल उपवास के खाने को एक बहुत ही समृद्ध और विशेष ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250g))
कैलोरी
240 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।