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फराली सूखी भाजी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
फराली सूखी भाजी गुजरात की एक बहुत ही सोंधी और शाही उपवास की सब्जी है, जो अपने 'खट्टे-मीठे' और चटपटे स्वाद के लिए पसंद की जाती है। इसमें उबले हुए आलूओं को तिल, मूंगफली और हरी मिर्च के एक बहुत ही शानदार मिश्रण के साथ पकाया जाता है। जीरे का तड़का इसे एक बहुत ही शाही खुशबू देता है। यह सब्जी सादी होने के बावजूद ज़ायके में बहुत ही समृद्ध और शानदार होती है। इसे गरमागरम राजगिरा पूरी के साथ खाना एक मुकम्मल और तृप्त करने वाला उपवास भोजन है।
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
4 बड़े उबले आलू
1/4 कप भुनी मूंगफली
1 चम्मच सफेद तिल
1 चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सेंधा नमक
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच मूंगफली का तेल
ताज़ा हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- उबले हुए आलूओं को ठंडा करके ही काटें, इससे वे बहुत ही शानदार और साबुत रहते हैं।
- तिल को चटकने तक भूनें, यही इस भाजी को असली विशेष और सोंधी खुशबू देने का राज है।
- ढेर सारा हरा धनिया इस्तेमाल करें, यह उपवास के खाने को एक बहुत ही शानदार और ताज़ा ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।