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मछली फ्राई
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मछली फ्राई एक बहुमुखी और प्रिय समुद्री भोजन है जो दक्षिण भारत के तीखे संस्करणों से लेकर पूर्व के हल्के फ्राई तक भिन्न होता है। इस तैयारी में मछली के टुकड़ों को मिर्च, हल्दी और स्थानीय मसालों के तीखे लाल मैरीनेड में लपेटा जाता है। मछली को गरम तेल में तब तक उथला तला जाता है जब तक कि बाहरी हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। यह डिश दाल-चावल के साथ या एक शानदार स्टैंडअलोन ऐपेटाइज़र के रूप में परोसी जा सकती है।
Fish Fry Recipe
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Best Fried Fish Recipe
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
500 ग्राम मछली के टुकड़े (पॉम्फ्रेत या सुरमई)
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
तलने के लिए तेल
करी पत्ता
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मछली में कट लगाने से मसाले हड्डी तक पहुँच जाते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाता है।
- चावल का आटा या सूजी (रवा) की कोटिंग कुरकुरी परत का राज है।
- हमेशा मध्यम आंच पर तलें; तेज़ आंच बाहर से जला देती है जबकि अंदर से कच्चा रहता है।
- मैरीनेड में ताजे नींबू के रस का उपयोग मछली को नरम बनाने में मदद करता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
260 kcal
प्रोटीन
21g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।