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फिश मोइली (केरल स्टाइल)
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
फिश मोइली केरल का एक विश्व प्रसिद्ध नारियल आधारित मछली का स्टू है। यह हल्का और सुगंधित व्यंजन ताजे नारियल के दूध, अदरक और हल्दी से बनी रेशमी पीली ग्रेवी में पकाया जाता है। अन्य भारतीय करी के विपरीत, इसमें लाल मिर्च का उपयोग नहीं होता, बल्कि काली मिर्च और हरी मिर्च की गर्माहट पर ध्यान दिया जाता है। इसका स्वाद मलाईदार और हल्का मीठा होता है। यह डिश पारंपरिक रूप से अप्पम या चावल के साथ परोसी जाती है।
Fish Moilee Recipe
Kerala Fish Stew
Fish Molee with Coconut Milk
Authentic Kerala Seafood
Mild Fish Curry
Traditional Moilee Recipe
South Indian Fish Stew
Best Fish Moilee
Kerala Style Fish Curry
Coconut Milk Fish Gravy
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम सफेद मछली
2 कप ताजा नारियल का दूध
2 बड़े प्याज, कटे हुए
2 बड़े चम्मच अदरक के लच्छे
4-5 हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
10-12 करी पत्ता
3 बड़े चम्मच नारियल तेल
1 टमाटर
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- नारियल का तेल इस व्यंजन की आत्मा है; किसी अन्य तेल का उपयोग इसका स्वाद बदल देगा।
- राज प्याज को भूरा न करने में है; उन्हें पारदर्शी और मीठा रहना चाहिए।
- असली मलाईदार बनावट के लिए हमेशा घर पर निकाला हुआ ताजा नारियल का दूध उपयोग करें।
- यदि आप थोड़ा खट्टापन पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ा सिरका या नींबू का रस मिलाया जा सकता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 250g)
कैलोरी
290 kcal
प्रोटीन
18g
वसा
20g
कार्बोहाइड्रेट
10g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।