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मछली का अचार
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
मछली का अचार एक बहुत ही तीखा और चटपटा व्यंजन है जो भारत के तटीय क्षेत्रों में लोकप्रिय है। मछली के टुकड़ों को हल्दी और नमक में मैरीनेट करके तला जाता है और फिर सरसों के तेल व सिरके के मसाले में संरक्षित किया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही गहरा और सोंधा होता है। इसे चावल और दाल के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
Fish Pickle Recipe
Kerala Meen Achar
Spicy Fish Preserve
Authentic Kerala Fish Pickle
Homemade Fish Achar
King Fish Pickle
Traditional South Indian Fish Pickle
Spicy Tangy Fish
Gourmet Seafood Pickle
Bottled Fish Curry
Prep Time30 mins
Cook Time40 mins
Servings15 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम मछली
1/2 कप सरसों का तेल
1/4 कप सफेद सिरका
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
3 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी राई
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
20 करी पत्ता
1 छोटा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मछली को अच्छी तरह तलना बहुत ज़रूरी है ताकि वह अचार में नरम होकर न टूटे।
- अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए हमेशा सूखे बर्तनों और बरनी का ही उपयोग करें।
- असली तीखी खुशबू और स्वाद के लिए हमेशा सरसों के तेल का ही उपयोग करें।
- खाने से पहले अचार को कम से कम 3 दिन तक पकने दें ताकि फ्लेवर अंदर तक चला जाए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 tbsp (25g))
कैलोरी
85 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
5g
कार्बोहाइड्रेट
1g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।