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फिश टिक्का
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
फिश टिक्का एक क्लासिक भारतीय ऐपेटाइज़र है जो तंदूरी खाना पकाने की महारत को दर्शाता है। इस व्यंजन में मछली के टुकड़ों को दही, नींबू के रस और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। मछली को सीखों में पिरोया जाता है और किनारों से जलने तक ग्रिल किया जाता है। इसका स्वाद स्मोकी और तीखा होता है। इसे प्याज के छल्लों और पुदीने की चटनी के साथ परोसा जाता है।
Fish Tikka Recipe
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How to make Fish Tikka at home
Prep Time25 mins
Cook Time12 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम सख्त मछली, क्यूब्स में कटी हुई
1 कप टंगा हुआ दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटा चम्मच अजवाइन
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- टंगा हुआ दही ज़रूरी है; नियमित पतला दही मछली पर नहीं चिपकेगा।
- मैरीनेड में सरसों का तेल पारंपरिक सोंधी और तीखी खुशबू देता है।
- अजवाइन मिलाना मछली की गंध को दूर करने का राज है।
- 4 घंटे से ज़्यादा मैरीनेट न करें क्योंकि नींबू मछली को बहुत नरम बना देगा।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
24g
वसा
10g
कार्बोहाइड्रेट
6g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।