गाजर हलवा गुजराती स्टाइल
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गाजर हलवा गुजराती स्टाइल गुजरात का सबसे प्रसिद्ध और शाही सर्दियों का व्यंजन है, जो अपनी विशेष मलाईदार और सोंधी मिठास के लिए जाना जाता है। इसमें ताज़ा लाल गाजरों को मलाईदार दूध और शुद्ध देसी घी में बहुत ही धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे बहुत ही शानदार और रसीली न हो जाएं। इलायची और भुने हुए मेवों का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और लाजवाब ज़ायका देता है। यह हलवा सर्दियों के त्यौहारों और शादियों की शान माना जाता है। इसे गरमागरम परोसना स्वाद का असली और शाही उत्सव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सर्दियों की लाल गाजर का इस्तेमाल ही इसे स्वाद देने का राज है।
- मावे की जगह दूध में गाजर पकाना इसे एक बहुत ही शानदार और मखमली ज़ायका देता है।
- दूध सूखने के बाद ही घी डालें, इससे हलवे में एक बहुत ही शानदार और सोंधी खुशबू आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (150g))
320 kcal
6g
18g
36g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।