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गार्लिक बटर कालामारी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
गार्लिक बटर कालामारी एक शानदार और तेज़ समुद्री भोजन है जो ताजे स्क्वीड की कोमल बनावट को दर्शाता है। इस रेसिपी में स्क्वीड के छल्लों को ढेर सारे मक्खन और कुचले हुए लहसुन के साथ तेज़ आंच पर भूना जाता है। ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू का उपयोग मक्खन के भारीपन को संतुलित करता है। इसका स्वाद बहुत ही लज़ीज़ और लहसुन की खुशबू वाला होता है। यह भूमध्यसागरीय शैली के ऐपेटाइज़र के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
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Prep Time20 mins
Cook Time5 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम स्क्वीड, साफ करके छल्लों में कटा हुआ
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
6 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
1 छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
1/2 छोटा चम्मच मिर्च के टुकड़े
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
सजावट के लिए ताजा पार्सले
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च स्वादानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- तेज़ आंच सबसे महत्वपूर्ण राज है; यह स्क्वीड को सख्त होने से बचाता है।
- पैन में बहुत अधिक छल्ले न भरें; छोटे बैचों में तलना पेशेवर सुनहरी फिनिश सुनिश्चित करता है।
- स्क्वीड बहुत जल्दी पकता है; 2 मिनट से ज़्यादा पकाने से वह रबर जैसा हो जाएगा।
- पेस्ट के बजाय कुचले हुए ताजे लहसुन का उपयोग करने से अधिक तीव्र स्वाद मिलता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
18g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।