गाठिया नु शाक
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गाठिया नु शाक (गाठिया नु शाक) गुजरात के सौराष्ट्र क्षेत्र का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे मोटी गाठिया और दही के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब तीखे-चटपटे स्वाद और एक झटपट बनने वाले आलीशान भोजन के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर रात के भोजन में बाजरे के रोटले के साथ एक मुख्य डिश के रूप में परोसा जाता है। इसमें दही और बेसन के घोल की तरी तैयार की जाती है और उसमें मोटी भावनगरी गाठिया डाली जाती है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। लहसुन और राई का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। गाठिया नु शाक का हर कौर परंपरा और तृप्ति का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा मोटी गाठिया और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- लहसुन का उपयोग भरपूर करें, यही उसकी पहचान है।
- गाठिया को अंत में ही डालें।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो झटपट शाही और सोंधा काठियावाड़ी स्वाद चाहते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
260 kcal
8g
18g
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।