गट्टा पुलाव
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गट्टा पुलाव (गट्टा पुलाव) राजस्थान का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत विलासी व्यंजन है जिसे बासमती चावल और बेसन के गट्टों के राजसी मेल के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब मलाईदार सोंधेपन और राजस्थानी उत्सवों के एक अनिवार्य शाही 'मुख्य व्यंजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें गट्टों को उबालकर और भूनकर खुशबूदार चावल के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, नमकीन और लाजवाब होता है। शुद्ध घी और खड़े मसाले इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। गट्टा पुलाव का हर निवाला परंपरा और वैभव का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चावल को घी में भूनना बहुत ज़रूरी है।
- गट्टों को तलने से उनका स्वाद बढ़ जाता है।
- केसर का उपयोग करना ज़्यादा शाही होता है।
- इसे शाही समारोहों में परोसना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (350g))
340 kcal
8g
14g
48g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।