गवार की सब्जी
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गवार की सब्जी (गवार नु शाक) गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे ताज़ी गवार की फलियों और अजवाइन के राजसी मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब सोंधी खुशबू और हर घर की पसंद के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन में रोटली के साथ एक मुख्य हरी सब्जी के रूप में परोसा जाता है। इसमें गवार को अजवाइन, अदरक-मिर्च और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, सोंधा और लाजवाब होता है। अजवाइन और राई इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। गवार की सब्जी का हर कौर परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा कोमल गवार और शुद्ध तेल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- अजवाइन का उपयोग करना कभी न भूलें, यही उसकी पहचान है।
- सब्जी को धीमी आंच पर ही पकाएं, यही उसकी शुद्धता का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब सब्जी है जो हल्का और शाही शाकाहारी लंच पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
130 kcal
5g
7g
14g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।