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गोअन फिश करी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
गोअन फिश करी एक विश्व प्रसिद्ध तटीय व्यंजन है जो गोवा की संस्कृति की पहचान है। इसमें ताजी मछली को नारियल के दूध, कश्मीरी लाल मिर्च और इमली की तीखी और चटपटी ग्रेवी में पकाया जाता है। काली मिर्च और धनिया के बीजों का उपयोग इसे एक गहरा और सुगंधित स्वाद देता है। इसका रंग गहरा नारंगी और टेक्सचर बहुत ही मलाईदार होता है। यह गोवा के भोजन की आत्मा है, जिसे सफेद चावल या गोवा के स्थानीय ब्रेड (पोई) के साथ परोसा जाता है।
Goan Fish Curry Recipe
Authentic Goan Fish Curry
Spicy Coconut Fish Curry
Traditional Goan Curry
Goan Fish Curry with Coconut Milk
Healthy Goan Fish Recipe
Best Goan Fish Curry
Goan Seafood Specialty
Regional Goan Curry
Goan Style Fish Main Course
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
500 ग्राम ताजी मछली
1 कप ताजा नारियल
6-8 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/2 कप इमली का रस
1 कप नारियल का दूध
1 प्याज
2 हरी मिर्च
3 बड़े चम्मच नारियल तेल
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बिना ज़्यादा तीखेपन के गहरा नारंगी रंग पाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का ही उपयोग करें।
- असली तटीय स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा नारियल के दूध का उपयोग करें।
- मिट्टी के बर्तन में पकाने से मछली के स्वाद में सोंधापन आ जाता है।
- मछली को ज़्यादा न पकाएं, उसे बस इतना पकाएं कि वह कांटे से आसानी से अलग हो जाए।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 300g)
कैलोरी
290 kcal
प्रोटीन
22g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।