गोभीची भाजी
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गोभीची भाजी (गोभीची भाजी) महाराष्ट्र का एक बहुत ही शाही, पारंपरिक और अत्यंत सादा व्यंजन है जिसे गोभी के राजसी सोंधेपन के लिए जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन बनावट, लाजवाब खुशबू और महाराष्ट्रीयन घरों के एक अनिवार्य शाही 'दैनिक भोजन' के रूप में दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसमें गोभी के फूलों को अदरक, कड़ी पत्ता और राई के राजसी तड़के के साथ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, हल्का तीखा और लाजवाब होता है। ताज़ा धनिया और हल्दी इसे एक विशेष और राजसी पहचान देते हैं। गोभीची भाजी का हर निवाला परंपरा और सादगी का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- अदरक को कद्दूकस करके ही डालें, यही उसके सोंधेपन का राज है।
- गोभी को बहुत ज़्यादा न गलाएं।
- हल्दी को तेल में ही डालें ताकि सब्जी का रंग गहरा पीला आए।
- इसे गरम रोटी के साथ खाना सबसे शाही तरीका है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 portion (200g))
110 kcal
4g
6g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।