(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
गोजा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
गोजा बंगाल और ओडिशा की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है, जो अपनी परतों वाली बनावट के लिए प्रसिद्ध है। इसे मैदे और घी के सघन आटे से बनाया जाता है, जिसे सुनहरा तलकर गाढ़ी चाशनी में भिगोया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मीठा और लाजवाब होता है। मैदे की परतों का कुरकुरापन और चाशनी का रसीलापन इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। गोजा का हर टुकड़ा एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है। यह शादियों और त्यौहारों का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है।
Goja Recipe
Bengali Sweet Goja
Authentic Mishti Goja
Traditional Fried Sweet Bengal
Best Goja Recipe
Crispy Syrup Soaked Sweet
Khasta Goja Bengal
Prep Time30 mins
Cook Time30 mins
Servings6 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप मैदा
1/2 कप शुद्ध देशी घी
बेकिंग सोडा
1.5 कप चीनी
इलायची पाउडर
शुद्ध देशी घी या तेल
पानी
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा शुद्ध देशी घी का ही मोयन दें, यह गोजा को बहुत शाही बनाता है।
- आटे को गूंथते समय उसे सिर्फ जोड़ें, बहुत ज़्यादा चिकना न करें वरना परतें नहीं खुलेंगी।
- चाशनी को गाढ़ा रखें, तभी वह गोजा के ऊपर एक शानदार और पारंपरिक सफेद परत बनाएगी।
- धीमी आंच पर तलना ही इसे अंदर तक कुरकुरा और शाही बनाने का सबसे बड़ा राज है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (60g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
3g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।