गंधराज चिकन
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गंधराज चिकन बंगाल की एक बहुत ही शाही, ताज़गी भरी और लाजवाब डिश है जो अपनी खास 'गंधराज नींबू' की खुशबू के लिए जानी जाती है। इसमें चिकन को अदरक, हरी मिर्च और गंधराज नींबू के रस व छिलके के साथ बहुत ही सौम्य अंदाज़ में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही सोंधा, तीखा और लाजवाब होता है। यह बंगाल की सबसे प्रीमियम और आधुनिक डिशेज में से एक मानी जाती है। नींबू की खुशबू इसे एक विशेष पहचान और शाही अहसास देती है। गरमागरम गंधराज चिकन को बासमती चावल के साथ खाना एक बहुत ही ताज़गी भरा और समृद्ध अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली गंधराज नींबू का ही उपयोग करें, साधारण नींबू से वह शाही खुशबू नहीं आएगी।
- नींबू के छिलके का केवल हरा हिस्सा ही कद्दूकस करें, सफेद भाग ग्रेवी को कड़वा बना सकता है।
- दही को अच्छी तरह फेंटकर ही डालें, इससे ग्रेवी बिल्कुल चिकनी और चमकदार बनेगी।
- नींबू का रस पकने के अंत में भी थोड़ा डालें, इससे ताज़गी बरकरार रहती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250g))
280 kcal
24g
14g
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।