गोश्ताबा

कश्मीरी 'वाजवान' की शान और दावतों का आखिरी व मुख्य पकवान, Goshtaba अपने नवाबी स्वाद और मखमली बनावट के लिए "पकवानों का राजा" कहा जाता है। Kashmiri Mutton Meatballs recipe की यह विधि बेहद खास है, जिसमें मटन को पत्थर पर कूटा जाता है ताकि वह रुई की तरह नरम और स्पंजी हो जाए। अगर आप घर पर spicy yet creamy Kashmiri Goshtaba recipe बनाना चाहते हैं, तो इसकी सफेद गाढ़ी तरी, जिसे दही और शाही मसालों से तैयार किया जाता है, इसे एक अनोखा और सौम्य ज़ायका देती है। बहुत से लोग इस homemade Wazwan style Goshtaba को इसकी खुशबूदार ग्रेवी और बिना किसी रेशे वाले मीटबॉल्स के कारण पसंद करते हैं। चावलों के साथ परोसा जाने वाला यह authentic white mutton ball curry कश्मीर की समृद्ध पाक कला का सबसे बेहतरीन उदाहरण है।