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गोटा
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
गोटा या 'डाकोर के गोटा' गुजरात का एक बहुत ही प्रसिद्ध और नरम पकोड़ा है। इसे बेसन और ताजी मेथी के पत्तों से बनाया जाता है। इसमें कुचली हुई काली मिर्च और धनिया के बीजों का बहुत ही सोंधा स्वाद होता है। यह बाहर से सुनहरा और अंदर से बहुत ही स्पंजी होता है। इसे कढ़ी या हरी चटनी के साथ खाना सबसे अच्छा अनुभव देता है।
Dakore Na Gota Recipe
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How to make Gota
Famous Dakor Street Food
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप बेसन
1 कप ताजी मेथी
1 छोटा चम्मच कुचली काली मिर्च
1 छोटा चम्मच कुचला धनिया
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
तलने के लिए तेल
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- धनिया और काली मिर्च को दरदरा कूटकर डालना ही इसे असली पारंपरिक स्वाद देने का राज है।
- तलने से पहले घोल में थोड़ा गरम तेल डालने से गोटा बहुत ही हल्का और सोंधा बनता है।
- घोल गाढ़ा ही रखें, पतला होने पर गोटे चपटे हो जाएंगे और गोल नहीं बनेंगे।
- घोल को 10 मिनट आराम देने से बेसन अच्छी तरह फूलता है और गोटे बहुत नरम बनते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (120g))
कैलोरी
190 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
12g
कार्बोहाइड्रेट
16g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।