गोविंद गट्टा
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गोविंद गट्टा राजस्थान की एक बहुत ही शाही, भव्य और पारंपरिक डिश है, जिसे शाही उत्सवों और शादियों में बनाया जाता है। ये साधारण गट्टों से अलग होते हैं क्योंकि इनके अंदर खोया (मावा), मेवा और केसर की एक सोंधी स्टफिंग भरी जाती है। इन्हें फिर दही और काजू की एक मखमली ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, शाही और लाजवाब होता है। केसर और इलायची की खुशबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। गरमागरम गोविंद गट्टा और केसरिया पुलाव का मेल एक यादगार और शाही अनुभव है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा और बिना चीनी वाले मावे का ही चुनाव करें।
- गट्टों को बहुत सावधानी से सील करें, कोमल और भरे हुए गट्टे ही इसकी असली खूबी हैं।
- केसर का उपयोग ज़रूर करें, यह डिश को एक बहुत ही शाही और पहचान देता है।
- गट्टों को ग्रेवी में डालने से पहले हल्का सा घी में भून लें, इससे उनका सोंधापन और बढ़ जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200g))
320 kcal
12g
22g
30g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।