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ग्रिल्ड चिकन टिक्का
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
ग्रिल्ड चिकन टिक्का एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय ऐपेटाइज़र है जो तंदूरी व्यंजनों का मुख्य हिस्सा है। इस रेसिपी में चिकन के टुकड़ों को दही, अदरक, लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च के तीखे मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। चिकन को सीक पर लगाकर तेज़ आंच पर ग्रिल किया जाता है जिससे इसका स्वाद स्मोकी और जूसी बनता है। इसे पुदीने की चटनी और नींबू के साथ परोसना सबसे अच्छा है।
Grilled Chicken Tikka Recipe
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Prep Time40 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
800 ग्राम चिकन, बोनलेस
1 कप दही
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- मैरीनेशन में सरसों के तेल का उपयोग करना असली तीखी खुशबू पाने का राज है।
- ज़्यादा समय तक मैरीनेट करना बहुत ज़रूरी है; इससे मसाले मांस के अंदर तक चले जाते हैं।
- पेशेवर फिनिश के लिए तेज़ आंच ज़रूरी है; कम आंच पर चिकन सूख सकता है।
- अंत में मक्खन लगाने से टिक्का में एक सुंदर चमक और अतिरिक्त समृद्धि आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 150g)
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
32g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
4g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।