बाजरे की राब
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बाजरे की राब गुजरात की सर्दियों की एक बहुत ही पारंपरिक और गुणकारी रेसिपी है, जिसे सेहत का खजाना माना जाता है। इसमें बाजरे के आटे को शुद्ध देसी घी में सोंधा होने तक भुना जाता है और फिर गुड़, सौंठ और पानी के साथ पकाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार किया जाता है। यह राब न केवल शरीर को गर्माहट देती है बल्कि सर्दी-खांसी से लड़ने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी बहुत मददगार है। यह सोंधेपन और गुड़ की मिठास का एक बहुत ही सुखद संगम है। इसे सुबह के नाश्ते या रात को सोने से पहले गरमागरम पीना सबसे फायदेमंद होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- बाजरे के आटे को गहरा सुनहरा होने तक भूनना ही राब को असली सोंधापन और स्वाद देने का राज है।
- हमेशा शुद्ध देसी घी का ही इस्तेमाल करें, यही राब को इसकी औषधीय ताकत और विशेष खुशबू देता है।
- पानी डालते समय इसे लगातार फेंटते रहें, इससे राब में गांठें नहीं पड़ेंगी और वह एकदम चिकनी और मखमली बनेगी।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (250ml))
210 kcal
4g
12g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।