गुजराती चोलाफली
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
चोलाफली गुजरात का एक बहुत ही शानदार और शाही दिवाली का नाश्ता है, जो अपनी हल्की और पिघल जाने वाली बनावट के लिए जाना जाता है। इसमें बेसन और उड़द दाल के आटे को बहुत ही शानदार तरीके से कूटकर तैयार किया जाता है। इसकी पतली पट्टियों को तलते समय ये गुब्बारे की तरह फूल जाती हैं और बहुत ही शानदार दिखती हैं। ऊपर से छिड़का गया काला नमक और लाल मिर्च का मसाला इसे एक बहुत ही शाही और चटपटा ज़ायका देता है। यह दिवाली के त्योहार की सबसे प्रिय और प्रसिद्ध डिश है। इसे एक बार खाना एक यादगार अनुभव होता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- आटे को तब तक कूटें जब तक उसका रंग हल्का न हो जाए, यही इसे बनावट देने का राज है।
- उड़द दाल का आटा ही इसे वह असली पारंपरिक और शानदार हल्कापन देता है।
- मसाला हमेशा गरमागरम चोलाफली पर ही छिड़कें, इससे वह अच्छी तरह लिपट जाता है और विशेष स्वाद देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 plate (50g))
210 kcal
9g
12g
18g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।