गुजराती दाल
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गुजराती दाल गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे अरहर की दाल और राजसी मसालों के मेल से बनाया जाता है। यह अपनी बेहतरीन पतली बनावट, लाजवाब मीठी-खट्टी खुशबू और संतुलित स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर सादे चावल (भात) के साथ परोसा जाता है और यह हर राजसी गुजराती थाली की जान है। इसमें दाल को मूंगफली, गुड़, इमली और राजसी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, रसीला और लाजवाब होता है। घी और मसालों का तड़का इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। गुजराती दाल का हर घूँट परंपरा और मिठास का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा पुराने गुड़ और शुद्ध घी का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- दाल को बहुत पतला ही रखें क्योंकि ठंडी होने पर यह गाढ़ी हो जाती है।
- मूंगफली को दाल के साथ ही उबालें, यही उसे कोमलता देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब भोजन है जो चावल के साथ मीठा और चटपटा स्वाद पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
190 kcal
10g
8g
24g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।