कुलेर लाडू
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
कुलेर लाडू गुजरात की एक बहुत ही अनोखी और पौष्टिक मिठाई है, जिसे बिना गैस जलाए मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसमें बाजरे के आटे को गुड़ और शुद्ध देसी घी के साथ हाथों से मलकर छोटे-छोटे लड्डू बनाए जाते हैं। यह लाडू ऊर्जा का एक बहुत बड़ा स्रोत है और सर्दियों में शरीर को ताकत देने के लिए सबसे बेहतरीन है। यह बाजरे के सोंधेपन और गुड़ की मिठास का एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रूप है। इसे 'कच्चा लाडू' भी कहा जाता है क्योंकि इसमें किसी भी चीज़ को पकाया नहीं जाता, जिससे इसके पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- गुड़ को बिल्कुल बारीक कद्दूकस करके ही इस्तेमाल करें, इससे लड्डू बिना किसी गांठ के एकदम चिकने और विशेष बनते हैं।
- आटे और गुड़ को हथेलियों से मलना बहुत ज़रूरी है, इसी से गुड़ की मिठास सब तरफ बराबर फैलती है।
- घी को हल्का गरम करके ही डालें, इससे लड्डू आसानी से बंध जाते हैं और उनमें एक बेहतरीन चमक आती है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 small ladoos (60g))
180 kcal
3g
10g
22g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।