गुजराती मगस लाडू

बेसन में थोड़ा दूध और घी का 'दाबा' दें, यही मगस को दानेदार बनावट देने का राज है।

मिश्रण को एक मोटे छेद वाली छलनी से छान लें ताकि बहुत ही शानदार और एक समान दाने मिल सकें।

एक भारी कड़ाही में घी गरम करें और तैयार बेसन को बहुत ही शानदार तरीके से भूनना शुरू करें।

धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि बेसन सुनहरा और खुशबूदार न हो जाए।

बेसन को एक बर्तन में निकाल लें और उसे इतना ठंडा होने दें कि आप उसे बहुत ही शानदार तरीके से छू सकें।

अब इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।

कटे हुए बादाम डालें जो इसे एक विशेष और शानदार लुक देंगे।

मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां लें और उन्हें चिकने और शानदार गोल लड्डू का आकार दें।

ध्यान रहे कि लड्डू एकदम चमकदार और विशेष दिखने चाहिए, यही घी की सही मात्रा की पहचान है।

इसे त्यौहारों पर परोसें, यह स्वाद और परंपरा का बेहतरीन नमूना है।