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गुजराती ओसामण दाल
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
गुजराती ओसामण दाल एक बहुत ही हल्की और शाही दाल का पानी है, जो अपने सोंधे मसालों और ताजगी के लिए पसंद किया जाता है। यह तुअर दाल के उबले हुए साफ पानी (ओसामण) से तैयार किया जाता है, जिसमें मसालों का बहुत ही शानदार मेल होता है। लौंग, दालचीनी और सूखी लाल मिर्च का तड़का इसे एक बहुत ही शाही खुशबू देता है। यह दाल पेट के लिए बहुत ही हल्की होती है और स्वाद में बहुत निराली लगती है। इसे गरमागरम चावल और देसी घी के साथ खाना एक बहुत ही पारंपरिक और सुखद अनुभव है।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप तुअर दाल का पानी
1 चम्मच गुड़
2-3 कोकम
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
2 लौंग और 1 इंच दालचीनी
10-12 करी पत्ता
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच घी
नमक स्वासानुसार
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- ताज़ा कोकम का इस्तेमाल ही इसे खटास देने का राज है।
- पानी को बारीक कपड़े से छानें, इससे ओसामण में एक बहुत ही शानदार और शुद्ध चमक आती है।
- देसी घी का तड़का इस पतली दाल को एक बहुत ही समृद्ध और विशेष ज़ायका देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 bowl (200ml))
कैलोरी
95 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
6g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।