गुझिया
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गुझिया उत्तर भारत की एक बहुत ही शाही, दमदार और पारंपरिक मिठाई है, जो होली और दिवाली के त्यौहारों की जान मानी जाती है। इसमें मैदे की कुरकुरी परत के अंदर ताज़ा खोया (मावा), चीनी और ढेर सारे मेवों का एक राजसी मिश्रण भरा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही दमदार, मखमली और लाजवाब होता है। खोया का सोंधापन और इलायची की खुशबू इसे एक विशेष और राजसी पहचान देती है। गुझिया का हर निवाला खुशियों और त्यौहारों के उल्लास का एक बहुत ही यादगार अनुभव देता है। यह उत्तर भारत के हर घर में बनने वाला एक अनिवार्य मीठा है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ा और घर के बने खोया का ही उपयोग करें।
- आटे को बहुत सख्त गूंथें, इससे गुझिया के ऊपर बुलबुले नहीं बनेंगे और वह बिल्कुल शाही दिखेगी।
- खोया ठंडा होने के बाद ही चीनी मिलाएं, वरना मिश्रण गीला हो सकता है।
- इसे धीमी और मध्यम आंच के बीच तलें, तभी वह बाहर से कुरकुरी और अंदर से रसीली बनेगी।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 piece (80g))
260 kcal
5g
14g
34g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।