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हलवासन
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
हलवासन गुजरात के खंभात शहर का एक बहुत ही प्रसिद्ध और शाही मीठा व्यंजन है, जो अपने अनोखे और दमदार स्वाद के लिए जाना जाता है। इसमें अंकुरित गेहूं के दरदरे पाउडर को दूध और चीनी के साथ बहुत ही धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह बहुत ही शानदार और लजीज न हो जाए। जायफल, सोंठ और इलायची का मेल इसे एक बहुत ही शाही खुशबू और गर्माहट देता है। यह मिठाई अपनी चिपचिपी और दानेदार बनावट के लिए जानी जाती है जो इसे दूसरी मिठाइयों से अलग और शानदार बनाती है।
Prep Time24 hours (for sprouting)
Cook Time60 mins
Servings4 People
DifficultyHard
🧾
सामग्री
1 कप अंकुरित गेहूं का दरदरा पाउडर
2 लीटर मलाईदार दूध
1 कप चीनी
1/4 कप देसी घी
1 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 चम्मच जायफल पाउडर
1/2 चम्मच सोंठ पाउडर
पिस्ता कतरन
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- असली अंकुरित गेहूं का इस्तेमाल करना ही इसे वह विशेष और पारंपरिक खिंचाव देने का राज है।
- मिश्रण को गहरा भूरा होने तक भूनना बहुत ज़रूरी है, यही हलवासन को असली और शानदार ज़ायका देता है।
- सोंठ पाउडर का इस्तेमाल इसे एक बहुत ही शानदार और सोंधी गर्माहट देता है जो इसे सेहत के लिए भी अच्छा बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 pieces (100g))
कैलोरी
360 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
18g
कार्बोहाइड्रेट
42g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।