(0 | 0 Reviews)
(0 | 0 Reviews)
हांडवो कढ़ी
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
हांडवो कढ़ी गुजरात का एक बहुत ही शानदार और खुशबूदार व्यंजन है, जिसे विशेष रूप से 'हांडवो' के साथ परोसने के लिए बनाया जाता है। यह दही और बेसन से बनी एक बहुत ही हल्की और पतली कढ़ी होती है, जिसमें लौंग, दालचीनी और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाया जाता है। यह कढ़ी गुजराती खाने के मीठे, खट्टे और तीखे स्वाद के संतुलन का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसकी बनावट बहुत ही चिकनी होती है जो कुरकुरे हांडवो के साथ बहुत ही शानदार लगती है। इसे एक पारंपरिक गुजराती भोजन के रूप में परोसें।
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Servings4 People
DifficultyEasy
🧾
सामग्री
2 कप खट्टा दही
2 चम्मच बेसन
1 चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
1 चम्मच राई
4 लौंग
1 टुकड़ा दालचीनी
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच घी
नमक और चीनी
हरा धनिया
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दही और बेसन को अच्छी तरह फेंटना ही इसे वह बहुत ही शानदार और चिकनी बनावट देने का असली राज है।
- हमेशा खट्टे दही का ही उपयोग करें, यही इसे वह असली और शानदार गुजराती खट्टा स्वाद देता है।
- तड़का लगाते समय थोड़े कढ़ी पत्ते ज़रूर डालें, यह इसकी खुशबू को बहुत ही शानदार बना देता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 200ml)
कैलोरी
140 kcal
प्रोटीन
6g
वसा
8g
कार्बोहाइड्रेट
12g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।