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हांडवो
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
हांडवो गुजरात का एक बहुत ही पौष्टिक और सोंधा नाश्ता है जिसे दाल, चावल और लौकी के मेल से बनाया जाता है। इसे भाप में पकाकर या कढ़ाई में धीमी आंच पर सेंककर केक जैसा बनाया जाता है। ऊपर से तिल और राई का तड़का इसे बहुत ही कुरकुरा और खुशबूदार बनाता है। यह प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर एक संपूर्ण आहार है। इसे शाम के नाश्ते में खाना सबसे अच्छा है।
Handvo Recipe
Authentic Gujarati Handvo
Mixed Dal Cake Recipe
Best Handvo Recipe
Traditional Savory Cake
Homemade Handvo
Healthy Vegetable Handvo
Gujarati Lentil Cake
How to make Handvo
Nutritious Gujarati Snack
Prep Time8 hrs (fermentation)
Cook Time30 mins
Servings4 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
1 कप खमीर उठा हुआ दाल-चावल का घोल
1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
1/4 कप खट्टा दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-मिर्च पेस्ट
1 छोटा चम्मच राई
1 बड़ा चम्मच तिल
1 छोटा चम्मच ईनो
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- दाल और चावल को भिगोकर खुद घोल तैयार करना ही असली स्वाद पाने का राज है।
- लौकी डालने से हांडवो अंदर से बहुत ही नरम और जूसी बना रहता है।
- इसे हमेशा धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि यह बीच में से कच्चा न रहे।
- तिल की एक मोटी परत ऊपर से डालने से इसमें एक बहुत अच्छा सोंधापन और कुरकुरापन आता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 1 slice (120g))
कैलोरी
210 kcal
प्रोटीन
8g
वसा
9g
कार्बोहाइड्रेट
28g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।