इडाडा
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इडाडा गुजरात का एक बहुत ही शाही और लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है जिसे सफेद ढोकले के नाम से भी जाना जाता है। यह अपनी बेहतरीन कोमल बनावट, लाजवाब हल्की खुशबू और सफेद रंग के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसे अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों पर परोसा जाता है। इसमें चावल और उड़द दाल के घोल को राजसी मसालों के साथ मिलाकर थाली में भाप में पकाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही हल्का, सोंधा और लाजवाब होता है। काली मिर्च का छिड़काव इसे एक विशेष और राजसी पहचान देता है। इडाडा का हर टुकड़ा परंपरा और शुद्धता का एक बहुत ही यादगार और शाही अनुभव देता है।
सामग्री
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- सबसे बेहतरीन स्वाद के लिए हमेशा ताज़ी उड़द दाल और अच्छी क्वालिटी के चावल का ही चुनाव करें, यह सबसे होता है।
- काली मिर्च को बारीक ही कूटें, यही उसे सुंदर दिखाने का राज है।
- घोल को बहुत पतला ही फैलाएं, यही उसे कोमलता देने का राज है।
- यह उन लोगों के लिए सबसे लाजवाब नाश्ता है जो हल्का और सफेद ढोकला पसंद करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 4 pieces (150g))
160 kcal
4g
5g
26g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।