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इडियप्पम
Images on Rasoi Buddy are for illustrative purposes only and may not represent the exact appearance of the final dish.
इडियप्पम दक्षिण भारत का एक बहुत ही हल्का, शाही और पौष्टिक नाश्ता है जिसे 'नूडल्स' की तरह बारीक धागों के रूप में बनाया जाता है। इसे चावल के आटे के गरम आटे से बनाया जाता है और भाप में पकाया जाता है। यह केरल और तमिलनाडु के पारंपरिक खानपान का एक अनमोल हिस्सा है। यह स्वाद में बहुत ही कोमल और पचाने में बहुत आसान होता है। इसके ऊपर ताज़ा नारियल छिड़का जाता है जो इसे एक बेहतरीन सोंधापन देता है। इसे अक्सर वेजिटेबल कोरमा या मीठे नारियल के दूध के साथ परोसा जाता है।
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Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Servings2 People
DifficultyMedium
🧾
सामग्री
2 कप भुना चावल का आटा
2.5 कप उबलता पानी
1 चम्मच घी
1/2 कप ताज़ा नारियल
नमक
👨🍳
बनाने की विधि
टिप्स और सीक्रेट्स
- चावल का आटा बारीक और भुना हुआ होना चाहिए, इससे इडियप्पम चिपकते नहीं हैं।
- पानी बिल्कुल खौलता हुआ होना चाहिए, यही आटे को सही तरीके से पकाने का राज है।
- आटे में थोड़ा घी डालने से इडियप्पम में एक बेहतरीन चमक और कोमलता आती है।
- आटा गरम रहते ही इडियप्पम बना लें, ठंडा होने पर उसे सांचे से निकालना मुश्किल हो जाता है।
पोषण संबंधी जानकारी(प्रति 2 cakes (120g))
कैलोरी
180 kcal
प्रोटीन
4g
वसा
1g
कार्बोहाइड्रेट
38g
नोट: पोषण संबंधी मान एक मानक सर्विंग (~200-250 ग्राम / मिली) के लिए पेशेवर अनुमान हैं और सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की विधि के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।